Snacktrek na een biertje? Onderzoekers testen het op festival

In dit artikel:

Onderzoekers van Wageningen University onderzoeken op festival Lowlands waarom mensen na alcohol sneller en vaker snacken, en of drankjes de smaakbeleving van vettere en gezondere snacks veranderen. Het experiment maakt deel uit van Lowlands Science en vindt plaats in een setting die volgens de wetenschappers ideaal is, omdat bezoekers daar uit zichzelf alcohol drinken en soms ook drugs gebruiken — iets wat in een standaard lab niet ethisch en praktisch goed te organiseren is.

Volgens onderzoeker Meinou Corstens willen de wetenschappers niet sturen hoeveel iemand drinkt, maar juist observeren wat er vanzelf gebeurt. Bezoekers kunnen straks bij vier snackmuren een hapje pakken en daarna een vragenlijst invullen. Daarnaast meten de onderzoekers met een blaastest het alcoholpromillage en vragen ze of er drugs zijn gebruikt. De uitkomsten moeten vooral helpen bij kennis over hoe alcohol eetgedrag beïnvloedt en kunnen op termijn nuttig zijn voor het ontwikkelen van gezondere snacks.