Pannenkoekenhuis te koop: André (65) zoekt liefdevolle opvolger voor zijn levenswerk

In dit artikel:

Na 33 jaar zetten André Oldenburg (65) en Geralda Rubens (64) hun pannenkoekenhuis in Westendorp te koop. André begon op zijn twaalfde met pannenkoeken bakken in de zaak van zijn vader en startte in 1993 zijn eigen restaurant in een verbouwd voormalig café. De zaak groeide uit tot een begrip in de Achterhoek. Bij de verkoop horen onder meer het pand, de inventaris, de bovenwoning, de naam en de goodwill.

Het familierecept voor het beslag is in al die jaren onveranderd gebleven. André wil de geheime verhoudingen doorgeven aan een opvolger, zodat de pannenkoeken hetzelfde blijven smaken. Hoewel het restaurant goed loopt, vraagt het werk steeds meer van het echtpaar. André kampt met rugklachten en Geralda wil meer tijd met hun kleinkinderen doorbrengen. Hun kinderen kiezen niet voor een bestaan in de horeca.

De zaak staat sinds vorig jaar te koop. Het echtpaar zoekt geen investeerder die het restaurant wil vervangen, maar een liefhebber die het concept voortzet. Ze geven zichzelf ongeveer twee jaar om zo’n opvolger te vinden. Lukt dat niet, dan kan het pannenkoekenhuis verdwijnen en plaatsmaken voor appartementen. Hun situatie past bij een bredere ontwikkeling: volgens het CBS is 13 procent van de ondernemers met minstens twee werkzame personen 65 jaar of ouder, terwijl opvolging voor veel ondernemers niet geregeld is.