Gina (28) uit Zutphen kroont zich tot wereldkampioen haverpap

In dit artikel:

De 28-jarige Gina Saarberg uit Zutphen heeft zaterdag in Carrbridge, in de Schotse Highlands, het wereldkampioenschap haverpap gewonnen. Ze versloeg 29 deelnemers uit veertien landen en kreeg de Golden Spurtle, een gouden roerstok, als prijs. Voor haar winnende pap gebruikte ze dezelfde ingrediënten als bij haar Nederlandse titel in juni: biologische Nederlandse havergrutten, water en zout.

Saarberg ontdekte haverpap tijdens haar studententijd en stapte later over van havermout op havergrutten, die volgens haar een romigere structuur geven. Bij het eerste NK Haverpap in Heeswijk-Dinther overtuigde ze de jury met haar traditionele recept en verdiende ze een reis naar Schotland. Daar bleek haar eenvoudige aanpak opnieuw succesvol. Het kampioenschap kreeg extra internationale bekendheid door de documentaire The Golden Spurtle, die de deelnemers en hun opvallend serieuze strijd om de wereldtitel volgt.