Gelderse bakker maakt lekkerste oliebollen van Nederland: 'Eindelijk!'

In dit artikel:

Bakkerij Jonker uit Oldebroek heeft tijdens de BakkersVakWedstrijden in Heerenveen het eerste officiële Nederlandse kampioenschap oliebollen bakken gewonnen. Eigenaar Hendri Jonker is bijzonder trots, omdat de bakkerij bij eerdere wedstrijden al meerdere keren tweede of derde werd. In 2019 won Jonker ook, maar toen viel de oliebol nog onder een subcategorie.

Voor het winnende recept werkten Jonker, zijn vader en zijn broer tien weken lang aan verbeteringen. In de laatste weken bakten en testten ze dagelijks, onder meer met verschillende ingrediënten en proevers. De titel zorgt volgens Jonker voor extra belangstelling: klanten komen inmiddels uit heel Nederland naar Oldebroek voor de oliebollen.

Het jubileumjaar is voor de familie extra bijzonder. Bakkerij Jonker bestaat 150 jaar en ontving daarvoor onlangs het predicaat Hofleverancier. Ook zijn er plannen voor een nieuwe, ruimere bakkerij met moderne machines; de bouw moet als alles volgens plan verloopt in februari volgend jaar beginnen.